RECETARIO DE CENA O COMIDAS COSTEÑAS

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Link Respuesta por Anaily Liliana on Julio 21, 2009 at 7:53pm

RECETA DE ARROZ DE COCO

Ingredientes

1 libra de arroz
1 coco
1 cucharada de azucar
1 cucharada de mantequilla
1 cada de uvas pasas
3 tazas de agua
1 taza de coca-cola
Sal al gusto

Instrucciones

Partir el coco en trozos pequeños y licuarlo en su propia agua. colar y dejar el bagazo aparte.

Licuar nuevamente el bagazo de coco con el agua tibia.
Aparte, en una olla poner a calentar a fuego medio, la primera leche del coco con el azucar y dejar cocer hasta que se ponga dorado. (es deliciosa esta mezcla, sabe a dulce de coco....) Hay que estar pendiente que no se queme.

Incorporar la segunda agua de coco, la gaseosa la sal, y las pasas. Dejar hervir.

Añadir el arroz y mezclar dejar secar y agregar mantequilla, si deseas puedes echar tantica sal, le da un mejor sabor, tapar la olla y continuar la cocion a fuego bajo hasta que el grano seque completamente.

Este es un arroz color doradito, moreno.... por asi decirlo.


Ahora si queremos un arroz de coco pero blanco.

Los ingredientes no debe llevar, coca cola ni uvas pasas y no se debe hacer el primer paso, poner a dorar la primera leche de coco....

De resto se cocina como un arroz normal.....

Link Respuesta por Florecita*** on Octubre 28, 2009 at 3:22pm

hola!!! :)
mi receta es.... " CARNE ESTOFADA"
Ingredientes:
1kilo de carne de res
1 cebolla cabezona grande
2 tomates
1 limon
1cda de arina de trigo
3 papas
3 zanahorias
4 cdas de aceite

achiote, comino, sal y pimienta.
Preparación:
lavese las manos antes de cocinar"
lave la carne y córtela en trozos pequeños,condimentela con sal, pimienta y
comino, Rieguela con el jugo de limón y dejela reposar por 30 min...
Escurra la carne, espolvoéela con la harina y dorela ligeramente
en el aceite caliente, en una olla, incorpore los tomates pelados y picados
la cebolla picada, un poko de achiote agregue un pokito de mostaza(es mi truquito :) )
y cocine tapado durante 1hora.
pele las papasy las zanahorias, lavelas y cortelas en cuadritos y agreguelas a la carne y
continue la cocción hasta que las hortalizas estén tiernas.... puedes acompañar este delicioso plato con el
arroz de tu gusto, agregale unas tajaditas de platano, ensaladita y un delicioso jugo.
para mayor información llamar al 018000 17 17 chef Florecita*** :)

Link Respuesta por Anaily Liliana on diciembre 10, 2009 at 7:27pm

ARROZ DE LISA POR chef-1010

ingredientes son:
para 10 personas
5 lisa secas, 1 taza de cebollin picado, 1 de cebolla cabesona picada , 1 taza de tomate de igual forma tambien pimiento rojo y verde 2 dientes de ajo 2 libras de arroz, 1 cucharada decomino en polvo, aceite con achiote sal pimienta al gusto. preparacion Se cocinan las lisas en poca agua. Se desmenuzan y se sacan las espinas.
Se ponen a guisar con todos los condimentos.
Se le agrega agua suficiente que sea el doble de la cantidad de arroz.
Se le añade el arroz y se pone a hervir a fuego alto.
Se tapa y se cocina a fuego lento por 20 minutos.
Se procede como cualquier arroz.

Se le puede poner unas gotas de limón y de picante al servir si se desea